writing essays services
smaki

Małopolskie smaki / Produkty regionalne / Susorki iwkowskie

Susorki iwkowskie


Susorki iwkowskie to suszone owoce: gruszki, śliwki oraz jabłka.

Warunki klimatyczne panujące w gminie Iwkowa sprzyjają uprawie drzew owocowych, dlatego też tradycje sadownicze są tu bogate i sięgają aż XVI wieku. Rozwinął się tu również zwyczaj suszenia owoców. Początkowo suszono śliwki, a z czasem również jabłka i gruszki.

Do suszenia owoców wykorzystuje się tradycyjne suszarnie. Owoce zostawia się tam na kilka dni, trzeba je jednak regularnie mieszać, by równomiernie je wysuszyć i podwędzić. Dzięki temu procesowi owoce nabierają niepowtarzalnego aromatu i smaku. Są też bardzo zdrowe ze względu na wysoką zawartość błonnika oraz witamin i mikroelementów.

 
Kontakt:
Stowarzyszenie „Na Śliwkowym Szlaku”
Iwkowa 759
32-861 Iwkowa
tel: 14 684 45 49, 661 242 363
e-mail: biuro@nasliwkowymszlaku.pl