best essay writing services
smaki

Małopolskie smaki / Produkty regionalne / Śmietana z Limanowej

Śmietana z Limanowej


Śmietana z Limanowej swą jakość zawdzięcza surowcowi, z jakiego jest produkowana. Mleko przeznaczone na śmietanę pochodzi z gospodarstw wiejskich z okolic Limanowej, Wieliczki i Bochni, gdzie latem krowy wypasane są na łąkach górskich i podgórskich porośniętych ziołami, a zimą żywione są naturalnymi paszami.

Mleko dawniej pozyskiwano w gospodarstwach wiejskich na własne potrzeby . Wystarczyło zostawić je na kilka godzin, a na jego powierzchni pojawiała się słodka śmietana, po dłuższym czasie otrzymywało się śmietanę kwaśną.
Obecnie sposób produkcji śmietany z Limanowej uległ zmianie, jednak nie obniżyło to jej jakości i nie zmieniło smaku.