professional essay writers online
smaki

Małopolskie smaki / Produkty regionalne / Sernik jurajski

Sernik jurajski


Sernik jurajski to ciasto wywodzące się z terenu Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Dawniej wypiekano je jedynie podczas Świąt Wielkanocy i Bożego Narodzenia oraz ważnych uroczystości, głównie wesel. Był to produkt luksusowy, dostępny wyłącznie w zamożnych gospodarstwach ze względu na fakt, że surowce potrzebne do jego wyrobu – ser, jajka, masło – w tych biedniejszych przeznaczane były na sprzedaż, stanowiąc źródło dochodu.

Przepis na sernik jurajski przekazywany jest z pokolenia na pokolenie. Słodki wypiek składa się z kruchego ciasta oraz masy serowej. Dekorowany jest wiórkami kokosowymi lub białą czekoladą. Tym, co wzbogaca smak sernika, jest fakt, że pieczony jest on w specjalnych ramkach z drewna wiśniowego.

Producent:
P.P.U.H. Patrycja&Paweł
Zofia Rydzyk
Kwaśniów Górny, ul. Rodacka 6
32-310 Klucze
tel: 32 642 98 42, 606 996 926, 602 386 761
e-mail: patrycjaipawel@go3.pl

Wyroby z piekarni można znaleźć w sklepach firmowych:
Klucze: ul. Zawierciańska 15/6;
Olkusz: ul. Mickiewicza 7 ,ul. Bylicy 2;
Zawiercie: ul. Generała Władysława Sikorskiego 21A/1, ul. Paderewskiego 25;
Myszków: ul. Kościuszki 12/42

W Krakowie produkty z piekarni można znaleźć w następujących sklepach :
JUBILAT (przy ul. Krasińskiego, ul. Modrzewiowej, ul. Makowskiego, ul. Lnianej,  ul. Chełmskiej)
ALMA (przy ul. Pilotów i ul. Modlniczki)
VIENNA (przy ul. Mackiewicza 17 A w Pasażu Handlowym Simply Market)
RICE SYSTEM (przy ul. Mazowieckiej) oraz w wielu innych