essay writer online
smaki

Małopolskie smaki / Produkty regionalne / Nadwiślański ogórek konserwowy z Kanny

Nadwiślański ogórek konserwowy z Kanny


Tereny gminy Bolesław można nazwać prawdziwym „zagłębiem ogórkowym” – hodowlę ogórków rozpowszechniła tu Centrala Nasiennictwa z Krakowa, która wybrała to miejsce pod uprawę warzyw na nasiona.

Metodę konserwowania ogórków wprowadził jeden z mieszkańców gminy. Opracował on recepturę przygotowywania zalewy na bazie octu, wody, cukru oraz odpowiednich przypraw, którą zastosował do ogórków. Ten przepis stosowany jest do dziś.

W procesie konserwacji ogórki nabierają chrupkości oraz lekko słodkiego i delikatnie kwaśnego smaku, wyczuwalny jest zapach użytych przypraw.