smaki

Małopolskie smaki / Produkty regionalne / Masło rzuchowskie

Masło rzuchowskie


Masło rzuchowskie wytwarza się ze śmietany pozyskiwanej z mleka krów rasy polskiej czerwono-białej, wypasanych na łąkach porośniętych ziołami, na których nie stosuje się sztucznych nawozów i oprysków. Wyrabia się je ręcznie w drewnianych maselnicach. To wszystko ma znaczenie dla jego walorów smakowych i właściwości. Masło powinno mieć lekko kwaskowy smak i zapach śmietany.

Masło rzuchowskie, tak jak dawniej, doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia ciast lub jako omasta np. do pierogów.