professional custom essay writing service
smaki

Małopolskie smaki / Produkty regionalne / Kabanos wiejski z Andrychowa

Kabanos wiejski z Andrychowa


Andrychów od dawna posiadał tradycje rzeźnicze i słynął z wyrobu wędlin. Popularne były różnego rodzaju kiełbasy, a także kabanos wiejski.

Kabanos ten wyróżnia charakterystyczny smak uzyskany dzięki zastosowaniu odpowiedniej proporcji przypraw (pieprz, sól, czosnek, kminek) oraz wykorzystaniu wysokiej jakości mięsa wieprzowego. Niezwykłego aromatu wędlina nabiera w procesie wędzenia dymem drewna bukowego, olchowego lub drzew owocowych.