pro essay writers
smaki

Małopolskie smaki / Produkty regionalne / Barszcz czerwony krakowski

Barszcz czerwony krakowski


Z ziemniakami i śmietaną, z uszkami albo z krokietami – barszcz czerwony pod różnymi postaciami od wieków gości na stołach Małopolski. Gospodynie z pokolenia na pokolenie przekazują sobie sposoby na przyrządzenie przepysznej zupy. Najpierw przygotowują kwas burakowy – buraki obierają, kroją i zalane wodą w szklanym lub drewnianym naczyniu odstawiają w ciepłe miejsce. Teraz wystarczy zaczekać kilka dni. Najlepszy barszcz powstanie, gdy dodamy kwas do rosołu z mięsa wołowego.