Zaproszenie
Rozdziały
Dawne karczmy
Trasa smakoszy
Produkty regionalne
Certyfikacja regionalnych karczm małopolski
Kontakt
Miód Malina
ul. Grodzka 40
Kraków 31-044
12 430 04 11, 80
restauracja@miodmalina.pl
www.miodmalina.pl
Zastawa stołowa regionalnaDania regionalneMuzyka regionalnaRegionalne stroje kelnerówUdogodnienia dla osób niepełnosprawnychPrzedział cenowy średnich cen posiłku
Gustownie urządzone wnętrze restauracji „Miód Malina” w XIV-wiecznej kamienicy na rogu ulic Grodzkiej i Poselskiej nawiązuje do malowniczej wioski w środku Krakowa. Elementy wystroju wnętrza, folkowe i rustykalne, tworzą atmosferę domowej spiżarni wokół przykopconego pieca, w którym przygotowują się smakowite potrawy. Nastrojowa muzyka stwarza wrażenie obcowania wśród wiejskich łąk i pól, a malinowe motywy powodują, że wszystko robi się słodkie i pachnące. Restauracja została wybrana w 2009 roku jako miejsce realizacji filmów o tradycyjnej kuchni polskiej przez CNN i Discovery Channel. Znalazła się też w nobilitującym najlepsze lokale świata przewodniku Michelina, przez dwa lata z rzędu, w 2008 i 2009 roku.


Rumiana pierś kaczki po polsku na sosie grzybowo-śliwkowym
Składniki Przepis
Marynata:
350 g fileta z kaczki
5 g czosnku
1 plasterek pomarańczy
majeranek
sól, pieprz
2 goździki
100 ml czerwonego wina

Sos:
50 g śliwek suszonych
50 g borowików
50 g cebuli
20 g miodu
5 g koncentratu pomidorowego
100 ml czerwonego wina
1 g cynamonu
5 g czosnku
natka koperku
Kaczkę marynować przez 24 godziny. Naciąć skórkę kaczki, by
tłuszcz się wytopił, obsmażyć i dusić w sosie własnym. Cebulę i grzyby
przesmażyć na maśle i dodać sos z duszenia, koncentrat pomidorowy,
miód, czosnek, cynamon, czerwone wino. Dusić do uzyskania
konsystencji sosu. Na końcu dodać koperek oraz śliwki.

Wróć do listy karczm
Legenda:
- Zastawa stołowa regionalna
- Dania regionalne
- Muzyka regionalna
- Regionalne stroje kelnerów
- Udogodnienia dla dzieci
- Udogodnienia dla osób niepełnosprawnych
- Przedział cenowy średnich cen posiłku
Copyright © MOT 2010
Polska MOT Małopolska
Programowanie: Website