Zaproszenie
Rozdziały
Dawne karczmy
Trasa smakoszy
Produkty regionalne
Certyfikacja regionalnych karczm małopolski
Kontakt
Restauracja "Wesele"
Rynek Główny 10
Kraków 31-042
12 422 74 60
restauracja@weselerestauracja.pl
www.weselerestauracja.pl
Zastawa stołowa regionalnaDania regionalneUdogodnienia dla osób niepełnosprawnychPrzedział cenowy średnich cen posiłku
Cóż bardziej krakowskiego niż Stanisław Wyspiański i jego Wesele – utwór zadziwiający kolejne pokolenia swoją mądrością, dotykającą ważnych spraw narodowych z pasją, ale i pełnym dystansu humorem.

Wystrój restauracji nawiązuje do tradycji krakowskich zaślubin: wieńce kwiatów, chochoły, tradycyjne zazdrostki, koronki z czerwonymi kokardami, sznury czerwonych korali, obowiązkowe motywy pawich piór.

Na pięterku oryginalne XIV-wieczne drewniane stropy wymalowane w motywy kwiatowe oraz odkryte niedawno piękne fragmenty zabytkowych fresków. Do tego jedyny taki widok na krakowski Rynek. Kuchnia tradycyjna, ale wyszukana. Nic dziwnego, że lokal trafił w 2009 roku do prestiżowego przewodnika Michelina.


Pierś z gęsi z sosem z prażonych w miodzie i winie gruszek, z jabłuszkami rajskimi i żurawiną
Składniki Przepis
Marynata:
100 ml czerwonego wina
20 g miodu
2 listki ziela angielskiego
2 liście laurowe
50 g jabłek
50 g cebulki
400 g fileta z gęsi
4 g soli
pieprz, tymianek do smaku

Sos:
100 g gruszek
20 ml miodu
100 ml czerwonego wina
2 g czosnku
50 g musztardy francuskiej
gałka muszkatołowa, cynamon do smaku
czarna porzeczka dla uzyskania koloru

Dekoracja:
50 g rajskich jabłek
50 g żurawiny
Filet marynować przez 24 godziny. Zamarynowaną gęś upiec, a następnie zdjąć z kości. Gruszki dusić z czerwonym winem z przyprawami, aż zmiękną, a następnie zmiksować. Podawać na talerzu polaną sosem, udekorowaną jabłuszkami
oraz żurawiną.

Wróć do listy karczm
Legenda:
- Zastawa stołowa regionalna
- Dania regionalne
- Muzyka regionalna
- Regionalne stroje kelnerów
- Udogodnienia dla dzieci
- Udogodnienia dla osób niepełnosprawnych
- Przedział cenowy średnich cen posiłku
Copyright © MOT 2010
Polska MOT Małopolska
Programowanie: Website